海带怎么处理才不脏

【资料图】

可以先将干海带在清水中浸泡24至36小时，并在此期间更换3至5次水，每次浸泡海带的水应是海带的10倍为宜，如此反复更换清水。将海带浸泡达到24小时以上，其含砷量可低于食品卫生标准规定的限量，这样海带就可处理干净。

海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。

1.茶：海带丝和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带丝后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带丝中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

2.柿子：柿子含有丰富的鞣酸、果胶，海带丝中的钙离子含量较高，如果将海带丝和柿子一起吃，钙离子和鞣酸结合后可能会刺激胃肠黏膜，形成不易消化的沉淀物，引起腹胀、腹痛等症状。

3.甘草：海带丝不宜同甘草同食。海带丝属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。

4.猪血：猪血中含有较多的蛋白质，吃得过多可能会增加消化系统负担。同时，海带丝性质偏寒，不适宜脾胃虚弱的人吃，如果海带丝和猪血一起吃，可能会造成消化系统功能失调，发生腹部胀满、大便干结等不适反应。

5.酸味水果：口味偏酸的水果中含有较多的维生素C、植物酸等成分，如果海带丝未被完全洗净，表明残余的砷可能会与维生素C相互作用，生成毒害物质，不仅不利于各自营养吸收，还可能出现恶心、腹痛等不适症状。