2023-06-22 20:31:15 来源 : 互联网
青菜豆腐汤的做法也比较简单。一点鸡肉白菜和一盒嫩豆腐。取出豆腐，切成丁。放入锅中，倒入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉。倒入豆腐丁，烧开后加入略稠的生面粉水。把菜花切成豆腐大小，放在锅里一会儿，捞出来。可以从锅里拿出一点香油。
【资料图】
豆腐是一道色香味俱全的名菜，在江南一带尤其受欢迎。这种蔬菜汤白里透绿，色泽鲜亮，豆腐软嫩，鲜美爽口，非常适合夏天食用。
一、青菜豆腐汤怎么做
1.食材：豆腐、青菜、料酒、盐、油、味精。
2.嫩豆腐切块，开水焯一下，蔬菜切段；将砂锅放在火上，用适量的油加热，放入姜、蒜片炒香，再放入虾皮炒香；
3.加入白菜叶和豆腐，加入高汤，烧开后转小火；菜做好以后，加盐和味精，盛在碗里。
二、青菜豆腐汤的烹饪方法
1.青菜豆腐汤的功效：豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充。豆腐的脂肪是78%的不饱和脂肪酸，不含胆固醇。它被称为“植物肉”。豆腐的消化率在95%以上，两小块豆腐就能满足一个人一天的钙需要量。绿色蔬菜富含维生素和纤维素。如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，可以保证身体的生理需求提供物质条件，有助于增强身体的免疫力。
2.材料：大白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。
3.做法：大白菜、豆腐切成小方块，胡萝卜切片。将汤煮沸，加入所有材料煮1分钟，然后加入盐和香油调味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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