2023-08-03 22:21:28 来源 : 南方养生网
用料
猪肉馅300g
(资料图片)
糯米100g
姜末20g
葱白末20g
盐1小勺
生抽1小勺
料酒1小勺
黑胡椒粉1/2小勺
玉米淀粉1大勺
香油1小勺
葱花适量
步骤 1，准备食材，糯米提前洗净，浸泡6小时左右，沥干后备用；
步骤 2，肉馅洗净沥干，加入剁碎的葱姜，加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉、香油，拌匀后腌制15分钟，然后顺着一个方向搅拌直到肉馅抱团上劲；
步骤 3，将肉馅团成圆形，糯米里打几个滚，表面沾满糯米粒；
步骤 4，蒸锅垫蒸笼纸，珍珠圆子放在上面，入冷水锅开始蒸，大火蒸上气后，转中火蒸25分钟左右，最后撒上葱花即可。
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