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每日短讯：溜肉段可以用玉米淀粉吗?

2023-06-30 05:24:02 来源 : 南方养生网

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溜肉段可以玉米淀粉。

做熘肉段当然用玉米淀粉了，做溜肉段要包浆紧密，还不能互相粘连。不能突出溜菜的软滑溜。

熘肉段是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点，成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜，溜肉段的特点是滑嫩咸香。

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