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辣椒擂皮蛋的皮蛋是生的还是熟的?|环球讯息

2023-06-29 21:16:04 来源 : 南方养生网

(资料图)

熟的，用料：大青椒 2个、小米辣椒 2个、皮蛋 3个、大蒜头 2瓣、生抽 3勺、香醋 2勺、盐适量、香油 1勺、辣椒油 2勺

做法：

1.辣椒放在火上烧至虎皮状。

2.去掉烧起泡的皮。

3.清洗干净后，青椒切成三段，红辣椒不用切

4.将青椒放入擂钵中擂碎，再放入大蒜头一起砸碎。

5.放入生抽、盐、醋、香油、拌匀腌制片刻。

6.皮蛋切成丁，把腌制好的汁淋在皮蛋上，再把红辣椒撕成条放在上面，再来一勺辣椒油即可。

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