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家雄豆豉怎么做?

2023-06-27 00:31:02 来源 : 南方养生网

(资料图片仅供参考)

主料：黄豆适量

辅料：剁椒刮量，食盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，姜适量，白酒少许

制作方法：

1、黄豆洗净泡一夜

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5、将煮豆的水倒入，点些白酒。

6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就

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