1、材料皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量做法皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；2、洗净捞出滤水。
2、姜切片，蒜切末。
(相关资料图)
3、准备一些花椒。
4、海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。
5、调入适量盐即可关火。
6、小诀窍蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。
7、对比了下，还是觉得蒜香更加入味。
8、当然喜欢原汁原味的还是选择清蒸或者水煮的好。
9、食物相克：皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。
10、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
11、如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
12、海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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