2023-07-02 07:38:53 来源 : 南方养生网
食材清单
鸡 1只 、 白糖 半勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1/2勺 、 料酒蚝油 各一勺 、 生姜 一大块 、 葱 少许 、 盐 1小勺 、 花椒 20粒左右 、 香叶 2片 、 桂皮 1小块 、 大蒜 1头 、 胡萝卜 1根
烹饪步骤
(资料图)
步骤1/17
鸡清洗干净，去除鸡头鸡屁股，剪去鸡脚指甲，脖子淋巴撕干净，爱吃鸡头的可以留着，用食盐多揉搓清洗几遍
步骤2/17
大蒜剥皮，生姜切片，备花椒香叶桂皮葱
步骤3/17
胡萝卜切滚刀块
步骤4/17
锅中烧水放入切好的鸡块过水
步骤5/17
水开关火
步骤6/17
在水龙头下冲洗干净
步骤7/17
放入盘中备用
步骤8/17
锅中烧油放入白糖、花椒、香叶、桂皮、生姜和葱段烧出香味
步骤9/17
鸡块倒入锅中
步骤10/17
将生抽、老抽、耗油、料酒倒入锅中翻炒均匀
步骤11/17
倒入小半碗水
步骤12/17
盖锅盖焖煮10分钟
步骤13/17
放入蒜瓣
步骤14/17
放入胡萝卜块翻炒均匀盖锅盖小火烧至熟透
步骤15/17
出锅放盐调味
步骤16/17
美味的鸡块就出锅了
最后一步
撒入少许葱花
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